Surprenez vos convives avec des madeleines salées !
Type de plat : Entrée
Ingrédients
- 3 fromages de chèvre frais
- 160 g de farine de petit épeautre de Haute Provence
- 170 g de beurre
- 4 œufs
- 30 g de gruyère râpé
- 10 g de poudre à lever biologique
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine de Petit épeautre de Haute Provence, la poudre à lever, le beurre préalablement fondu, le gruyère et les 4 jaunes d’œufs.
- Fouetter les blancs d’œufs à part sans les monter puis les incorporer au mélange.
- Écraser les fromages de chèvre dans une assiette et les ajouter à la préparation. Saler, poivrer.
- Verser le mélange dans des moules à madeleines après les avoir beurrés.
- Enfourner dans un four chaud et laisser cuire environ 10 mn à 200°C.
- Surveiller la cuisson et démouler dès que les madeleines sont dorées.
Ces délicieuses madeleines salées pourront se déguster à l’apéritif, chaudes ou froides !
