Une recette simple pour un apéritif gourmand !
Type de plat : Entrée
Ingrédients
- 260 g de farine de petit épeautre de Haute Provence
- 100 g d'olives noires de Nyons dénoyautées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive de Nyons
- 15 cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 c. à café rase de sel
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter la levure préalablement diluée dans l'eau tiède, puis l'huile d'olive.
- Pétrir vigoureusement quelques minutes avec une spatule.
- Incorporer les olives et malaxer à la main jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
- Recouvrir d'un linge et laisser reposer environ 20 mn dans un endroit tempéré.
- Fariner un plan de travail. Aplatir la pâte en forme d'ovale. La déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Dessiner des entailles sur la pâte et les élargir légèrement.
- Couvrir à nouveau et laisser lever environ 30 mn dans un endroit tempéré.
- Enfourner 25 à 30 mn à four chaud (180°C).
Cette recette peut être déclinée au gré des envies pour donner de délicieuses fougasses au fromage, à la tomate, aux anchois,...
