L’IGP

L’Indication Géographique Protégée (IGP) est un signe officiel de la qualité et de l’origine reconnu au niveau européen. Elle désigne des produits agricoles et des denrées alimentaires dont les caractéristiques sont étroitement liées à une zone géographique dans laquelle se déroule au moins leur production, leur transformation ou leur élaboration.

L’IGP petit épeautre de Haute Provence se distingue par la présence d’un logo bleu et jaune sur l’étiquette du produit. Ce signe officiel garantit que les différentes étapes de production et de transformation du petit épeautre ont été faites dans le respect du cahier des charges.

Témoignages de producteurs et de consommateurs

Le cahier des charges

Pour pouvoir bénéficier de l’IGP petit épeautre de Haute Provence, le petit épeautre doit avoir été produit dans le respect d’un cahier des charges strict garantissant notamment :

• Une culture réalisée au sein d’une aire géographique délimitée et à plus de 400 m d’altitude;
• Une rotation des cultures limitant l’implantation du petit épeautre pour préserver la fertilité des sols;
• L’utilisation de semences de population non hybridées issues de la zone de l’IGP;
• Une fertilisation limitée et une interdiction d’utiliser tout produit chimique de synthèse;
• Un stockage après la moisson et un décorticage dans la zone de l’IGP;
• Un maintien de la traçabilité du produit tout au long de son élaboration.

En savoir plus sur l’IGP petit épeautre de Haute Provence

Les avantages de l’IGP

• Une origine garantie : les montagnes de Haute Provence
• Un respect de l’environnement et de la biodiversité
• Une qualité supérieure issue d’un savoir-faire ancestral et contrôlée à tous les stades de l’élaboration du produit

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